主料:
排骨适量
辅料:
香菇适量，
生姜适量，
小葱适量，
红辣椒适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
味精适量，
蚝油适量，
料酒适量，
湿生粉适量椒菇烧排骨的做法步骤
1.排骨洗净砍小块。
2.香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。
3.热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。
4.热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。
5.下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。
6.待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。
7.铲起入碟，完成。
小窍门&温馨提示
烧排骨时，大火爆炒后再转小火烧。
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